Полезный обед: рецепт крем-супа с сельдереем и лососем

Приготовление

1. Ингредиенты на 4 порции:

   • 100 г моркови
   • 100 г корня сельдерея клубня
   • 100 г лука-порея
   • 30 г сливочного масла
   • 500 г картофеля
   • 700 мл рыбного или овощного бульона
   • 200 мл сливок (10%)
   • 150 г слабосоленого лосося
   • 4 ст. л. сметаны
   • соль
   • молотый черный перец

   Приготовление:

   Морковь и корень сельдерея вымыть и очистить. Нарезать мелкими кубиками. Лук-порей почистить и нарезать колечками. 

   В кастрюле растопить масло и на среднем огне подрумянить подготовленные овощи. Картофель вымыть и очистить. Нарезать кубиками и добавить в кастрюлю к овощам. Залить горячим бульоном и варить на среднем огне 15 мин. 

   • 
     15 неожиданных применений простого картофеля

   Добавить сливки, посолить, поперчить и довести до кипения. Снять с огня и измельчить блендером. 

   Рыбу нарезать тонкими ломтиками. Суп разлить по тарелкам, в каждую добавить сметану и кусочки рыбы.