Испанский ужин: рецепт паэльи с морепродуктами

Ингредиенты: 

• 1 луковица
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 120 г сырокопченого бекона (по желанию)
• 300 г куриного филе 
• 1 стручок красного сладкого перца 
• 1 л куриного бульона
• щепотка сушеного шафрана
• 300 г круглозерного риса
• 300 г свежих или замороженных кальмаров
• 8 королевских креветок
• соль
• молотый черный перец  

Приготовление:

Лук и чеснок очистить. Лук нарезать полукольцами, чеснок — тонкими пластинами. Сладкий перец вымыть и, очистив от семян, нарезать соломкой.

В большой плоской сковороде нагреть оливковое масло и обжарить нарезанный кубиками бекон. Добавить нарезанное кубиками куриное филе, лук, чеснок и сладкий перец. Жарить, помешивая, 3 мин.

Добавить рис и слегка прогреть все вместе. Влить горячий куриный бульон, приправленный шафраном, посолить, поперчить и перемешать. Тушить на маленьком огне 20 мин. К рису добавить креветки и кальмаров. Перемешать и готовить под крышкой 10 мин.