Мясная запеканка с овощами

Приготовление

1. Ингредиенты

   • белого хлеба — 100 г
   • помидора — 2 шт.
   • желтого и зеленого сладкого перца — по 1/2 стручка
   • красной луковицы — 1/2
   • чеснока — 2 зубчика
   • растительного масла — 2 ст. л.
   • рубленой говядины и свинины — по 350 г
   • яйца — 2 шт.
   • рубленой зелени — 2 ч. л.
   • сыра — 4 ломтика
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   С хлеба срезать корку, мякиш замочить в холодной воде. Помидоры опустить на 30 с в кипящую воду, затем вынуть шумовкой и очистить. Мякоть нарезать крупными дольками.

   Сладкий перец, удалив семена, нарезать полосками. Лук нарезать дольками, чеснок мелко порубить. Лук, перец и помидоры слегка подрумянить на растительном масле. Посолить и поперчить.

   Духовку нагреть до 200°С. Хлеб отжать, перемешать с мясом, яйцами, чесноком и зеленью. Посолить и поперчить.

   Получившуюся массу сформовать в виде батончика и уложить в форму для запекания. Поверхность разровнять, сформовав по периметру небольшие бортики. Сверху выложить овощи, ломтики сыра и запекать 25–30 мин.