Грибной рассольник
Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале
Приготовление
-
Грибы замочите на 1 ч в холодной воде. Затем воду слейте, грибы промойте, залейте 1 л воды и варите 40 мин. 100 мл отвара охладите.
-
Огурцы нарежьте кубиками. Лук очистите и мелко нарубите. Корень петрушки вымойте, очистите и нарежьте соломкой. Картофель очистите и нарежьте ломтиками.
-
В сотейнике разогрейте масло, положите половину лука и жарьте 3 мин. Затем добавьте корень петрушки и жарьте еще 5 мин. Положите картофель, влейте 150 мл воды, добавьте лавровый лист, душистый перец, влейте оставшийся отвар, 400 мл воды и варите еще 7 мин.
-
Отдельно в сковороде обжарьте оставшийся лук с грибами. Всыпьте муку и постепенно разведите охлажденным отваром. Получившуюся заправку добавьте в сотейник с овощами, посолите, поперчите, доведите до кипения и варите 3 мин.
