Ризотто с зеленым горошком

Приготовление

1. В кастрюле с толстыми стенками разогреть масло и жарить рис 1 мин. Влить 1 половник бульона и варить, пока вся жидкость не впитается.

   

2. Таким образом варить рис на маленьком огне 20 мин, постепенно подливая бульон по одному половнику и периодически помешивая.

   

3. С лимона снять цедру и выжать сок. В рис добавить горошек и варить 4 мин. Снять с огня, смешать с тертым сыром, посолить, поперчить, добавить цедру с соком.