Запеченное мясо с пикантной начинкой

Приготовление

1. Мясо разрезать пополам не до конца. Чеснок пропустить через пресс. Мясо обмазать 1/2 чесночной массы внутри и снаружи, посолить, поперчить и посыпать специями.

   

2. Зелень вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем и мелко нарезать. Орехи измельчить в блендере. Сыр нарезать мелкими кубиками. Все перемешать.

   

3. Духовку нагреть до 180°. Внутрь мяса поместить начинку и разровнять ее по всей длине куска. Затем мясо аккуратно сложить и обвязать кулинарной нитью.

   

4. Мясо завернуть в фольгу и уложить на противень. Поставить в духовку на 55 мин. Затем фольгу развернуть, смазать сверху медом и запекать еще 15 мин.

   

5. Готовое мясо достать из фольги и выложить на блюдо, нитки удалить. Затем осторожно, чтобы начинка не выпала, острым ножом нарезать кусочками и подать на стол.