Печеночные оладьи

Приготовление

1. Белый хлеб замочить в молоке, отжать. Печенку очистить от жира, протоков и сухожилий. Нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, крупно нарезать. Пропустить отжатый хлеб, лук и подготовленную печенку через мясорубку.

2. Рис сварить до готовности, смешать с печенкой. Добавить яйца, соль и перец. На разогретой сковородке, смазанной маслом, выпекать оладьи до румяной корочки с каждой стороны (примерно по 1—2 мин). Подавать оладьи горячими с любыми овощами или картофельным пюре.