Паэлья с креветками

Приготовление

1. Ингредиенты

   • королевских креветок — 300 г
   • куриного бульона — 300 мл
   • оливкового масла — 5 ст. л.
   • чеснока — 3 зубчика
   • свинины — 200 г
   • куриное филе — 1 шт.
   • риса — 200 г
   • лимонного сока — 1 ст. л.
   • помидор — 1 шт.
   • шафрана — ½ ч. л.
   • соль, молотый красный перец — по вкусу

   Креветки обжарить на 2 ст. л. масла в течение 4 мин. Несколько штук оставить для украшения, остальные измельчить в блендере и соединить с бульоном. Довести до кипения. Чеснок очистить и порубить.

   Свинину и куриное филе нарезать небольшими ломтиками. Помидоры опустить на 30 с в кипящую воду, очистить, мякоть измельчить. В широкой сковороде нагреть оставшееся масло и обжарить чеснок. Добавить кусочки свинины и куриного филе, жарить, помешивая, 10 мин.

   Положить рис, перемешать и прогреть в течение 3 мин. Затем влить горячий бульон с креветками, добавить лимонный сок, помидор, шафран, посолить, поперчить и поставить в духовку, нагретую до 180ºС на 30 мин.

   Перед подачей на стол украсить жареными креветками