Сладкий перец с брокколи

Приготовление

1. Ингредиенты

   • луковица — 2 шт.
   • красный болгарский перец - 1 стручок
   • сельдерей — 2 черешка
   • брокколи — 150 г
   • растительное масло — 4 ст. л.
   • бульон — 250 мл
   • отварные грибы или рубленое мясо — 400 г
   • тертый сыр — 150 г
   • зеленый и желтый сладкий перец — по 2 стручка
   • молотый черный перец, соль — по вкусу

   Приготовление:

   Лук порубить. Стручок красного перца нарезать мелкими кубиками, сельдерей — ломтиками. Брокколи разделить на кочешки и нарезать небольшими кусочками. В большом сотейнике нагреть 2 ст. л. масла и обжарить лук. Добавить красный сладкий перец, жарить 5 мин. Влить 100 мл бульона, положить брокколи, посолить, поперчить и тушить 5 мин. Грибы или рубленое мясо обжарить на оставшемся масле, затем перемешать с овощами и тертым сыром.

   Стручки зеленого и желтого перца разрезать вдоль на половинки и удалить семена. Получившиеся половинки перца наполнить приготовленной ранее начинкой, выложить в форму, влить в нее оставшийся бульон и запекать 30 мин.

   Салат из цукини с песто

   Паста с цукини, горошком и брокколи

   Омлет с цукини