Как вырастить спаржу на даче: 17 советов садоводов

1. Как выбрать сорт для выращивания
2. Как изменить цвет спаржи
3. Как правильно выращивать
4. Как подготовить землю
5. Как прорастить семена
6. Как сажать на грядку
7. Как вырастить рассадой
8. Как размножить делением куста
9. Как размножить черенкованием
10. Как ухаживать
11. Как поливать
12. Как рыхлить
13. Как мульчировать
14. Как удобрять
15. Как бороться с болезнями
16. Как бороться с вредителями
17. Как собирать урожай

1 Как выбрать сорт для выращивания

В природе существует около 200 видов спаржевых, из которых 20 — съедобные. Несъедобные виды выращивают как декоративные на клумбе, а некоторые используются во флористике для букетов. В съедобном аспарагусе есть витамин С и Е, а также витамины группы В. В 100 граммах продукта содержится только 20 калорий, что делает его диетическим и подходящим для правильного питания. В продаже встречается несколько сортов семян, которые отличаются по размеру и вкусу. Далее мы рассмотрим, как вырастить спаржу на огороде.

• Деликатесная — зеленые среднеспелые побеги. Можно собирать, когда вырастают толщиной 1-1,5 см. В ней много витамина С и микроэлементов. Можно использовать для консервов или заморозить на зиму. Стойкая перед вредителями и заболеваниями, но может поражаться спаржевой мухой.
• Царская — куст до 2 метров высотой с побегами до 2 см толщиной. Относится к среднеранним сортам. Морозостойкая, выживает в засушливую погоду, редко болеет и почти не заражается насекомыми.
• Ранняя Аржентельская — раннеспелая, с белоснежными стеблями среднего размера около 1 см толщиной. Устойчива перед морозами, не поражается грибками, но подвергается нападению листоеда. Вкусная как в свежем, так и в консервированном виде.
• Мария Вашингтон — фиолетовая с белыми и розовыми оттенками, среднеранняя. Если получает много света, побеги будут фиолетово-зелеными. Мякоть желтая, с нежным вкусом. Хорошо хранится, можно запасать на зиму. С 1 кв. м. куста можно собрать 3 кг урожая.

2 Как изменить цвет спаржи

В блюдах обычно используют обыкновенный вид, называемый также аспарагусом или лекарственной спаржей. Можно увидеть зеленые, сиреневые и белоснежные стебли растения. Они собираются с одного и того же растения, и меняют цвет в зависимости от метода выращивания.

• Зелеными стебли станут на открытом, хорошо освещенном месте — из-за солнечного света в них вырабатывается хлорофилл.
• Если растение выращивают, прикопав или соорудив укрытие от солнца, побеги становятся белыми. Из-за более сложного способа выращивания они ценятся выше.
• Фиолетовыми становятся побеги итальянского сорта. Они недолго растут на солнце, а затем их укрывают, чтобы не стали зелеными. Внутри они остаются зеленоватыми или белоснежными, а при варке зеленеют. Белая спаржа обладает мягким вкусом, а сиреневая накапливает больше сахара, чем зеленая.
  Не пропустите

  • Не пропустите

    Ранний урожай: 8 культур, которые можно посадить в теплице уже сейчас

3 Как правильно выращивать спаржу

Это многолетнее растение может находиться на одном месте 10-20 лет, поэтому выбирать участок стоит обдуманно. Например, можно высадить возле стены дома или у забора. Куст вырастает примерно 1,5-1,7 м высотой. Стоит учесть это, чтобы аспарагус не затенял другие растения. Для роста нужно место с хорошим освещением от 6 до 8 часов ежедневно и без сквозняков. Не должно быть близко расположенных грунтовых вод, поскольку спарже не понравится застой влаги у корней. Грунт нужен плодородный или супесчаный, с уровнем кислотности pH 6,6.

4 Как подготовить землю

Почву лучше подготавливать заранее, осенью. Сначала нужно прополоть сорняки и удалить их корневища, а затем внести по 1,6-2 ведра с компостом на 1 кв. м. с добавлением 45 г сульфата калия и 75 г суперфосфата. Затем нужно глубоко перекопать землю. Если земля кислая, добавляют 230 г гашеной извести или 350-550 г доломитовой муки на квадратный метр.

Весной после таяния снега грядку рыхлят граблями и вносят 22 г селитры аммиачной с 250 г древесной золы на квадратный метр. Сажать нужно, пока почки рассады не начали прорастать. Размещают на дистанции 70 см между рядами. На 1 метре можно посадить до трех экземпляров, поскольку они хорошо разрастаются.

Лунка должна быть 45 см в диаметре и глубиной 35 см. В нее насыпают перегной. Корневища подрезают, оставляя по 4 см и равномерно распределяют поверх перегноя. Затем присыпают грунтом на 6-8 см. После посадки сразу поливают. Когда влага впитается, проводят мульчирование поверхности с сухим грунтом.

5 Как прорастить семена

Расскажем, как правильно вырастить спаржу на огороде из семян. В открытом грунте семечки могут плохо прорастать, поэтому их нужно подготовить. Всхожесть зависит от температуры — при более теплой погоде будет больше ростков. Если семечки только замочить, они будут прорастать 14 дней, а если прорастить, всходы появятся через 7 дней. Поэтому посевной материал заранее проращивают.

Для проращивания зерна нужно замочить в теплой воде температурой около +34°С и поставить в теплое место на 5 суток. Каждый день жидкость меняют на свежую. Затем зерна перекладывают на влажную материю или смоченную водой бумажную салфетку и оставляют до появления ростков длиной 1 мм.

6 Как сажать на грядку

Рассмотрим, как правильно вырастить съедобную спаржу на даче в открытом грунте из семян. Для начала нужно подготовить хороший дренаж, чтобы корневища не были переувлажнены. Затем на грядку вносят перепревший навоз из расчета ведро подкормки на метр квадратный и добавляют 110 г минеральных удобрений. Затем почву перекапывают, рыхлят и выравнивают. Сеять проросшие семена можно с конца мая, когда уже нет похолоданий. Зерна углубляют на несколько сантиметров на дистанции 6 см между ними.

Чтобы защитить всходы от заморозков, следующие 10 суток грядку накрывают укрывным материалом на ночь, натянув его на дуги. Через месяц после появления всходов их прореживают и оставляют наиболее крупные. На этой гряде рассаду можно оставить на год, до весны будущего года.

Саженцы поливают, пропалывают и рыхлят почву. В июне вносят удобрение с мочевиной. Вместо него можно удобрить настоем коровяка, разведенным из расчета 1 л подкормки на 11 л воды. Осенью перед заморозками ростки укорачивают до 11 см над поверхностью грунта и засыпают торфом, укрыв на несколько сантиметров. Поверх прикрывают листьями или лапником.

7 Как вырастить рассадой

Рассмотрим, как сажать и выращивать спаржу рассадным способом. При посадке саженцев они успеют вырасти и станут более крепкими до следующей зимы, чем при выращивании из семян. Семена замачивают и проращивают, как и при посевном способе. Затем высеивают в горшочки из торфа объемом 150-200 мл во второй половине апреля. Для посадки можно использовать почву для огурцов.

Также можно сделать грунт из 2 частей садовой земли, 1 части торфа, 1 части песка и 1 части перепревшего навоза. Пророщенные зерна заглубляют на 2 см. Через 7-10 суток они начнут прорастать. Рассаду нужно поливать, рыхлить почву, закаливать и поворачивать разными боками к свету. Во второй половине июня саженцы высаживают в открытый грунт.

8 Как размножить делением куста

Поделить взрослое растение можно во время всего периода роста с весны до осени, но лучше делать это при пересадке. Каждые 10 лет кусты рекомендуется пересаживать на новое место. Можно при этом разделить клубни большого куста на несколько побегов. При этом на каждой части должен быть хотя бы один стебель.

Корневища не рекомендуется оставлять на воздухе надолго — лучше пересадить сразу после выкапывания. Так они лучше приживутся, а их иммунитет будет крепче. Их сажают в лунку глубиной 10 см на дистанции 50 см между саженцами.

9 Как размножить черенкованием

Процедуру проводят с марта по июнь. У взрослого куста нарезают стебли прошлого года и сажают во влажный песок. Сверху накрывают обрезанными пластиковыми бутылками, как колпаком. Саженцы нужно регулярно опрыскивать и проветривать. Они дадут корни через 30-45 суток. Затем их рассаживают по горшкам.

10 Как ухаживать за спаржей

Уход и выращивание спаржи в открытом грунте зависит от возраста растения. Первые пару лет после посадки растение нуждается в регулярном поливе. В этот период аспарагус наращивает корни. Чем старше растение, тем глубже уходят корни. С третьего года жизни поливают пореже, по мере высыхания почвы. Также в первые пару лет важно регулярно пропалывать сорняки, иначе спаржа может погибнуть. Когда культура разрастется, ее корни вытеснят сорные травы.

У растения развитая корневая система, поэтому оно отличается морозостойкостью и может выдерживать похолодание до –30°С. Но при этом плохо переносит возвратные морозы весной и может замерзнуть при –5°С. Спаржа начинает расти при устойчивой температуре +10°С. К июлю вырастает до полутора метров и начинает плодоносить алыми ягодами. Растения поливают, рыхлят землю, пропалывают и подкармливают. Также нужно защищать от болезней и вредителей.

11 Как поливают спаржу

После посадки растение нужно часто и обильно поливать в течение нескольких недель. Потом полив сокращают. Если долго нет дождей, нужно следить, чтобы почва не пересыхала. Иначе стебли станут горькими и волокнистыми. В первые пару лет поливают более обильно, чтобы сформировалась корневая система. Затем полив сокращают до необходимого минимума.

12 Как рыхлить

После полива землю рыхлят на глубину до 7 см, не затрагивая корни. На первом году роста обязательно нужно рыхлить грунт, чтобы убрать сорняки, поскольку молодые побеги аспарагуса плохо переносят гербициды. Со второго года весной, когда грунт прогреется, грядку окучивают. Окучивание проводят на глубине до 12 см.

13 Как мульчировать

Метод помогает бороться с сорными травами, защищает корни от перегрева и сохраняет воду в земле. С третьего года роста ранней весной грядку накрывают пленкой. Это поможет быстрее прогреть почву и получить ранний урожай. Пленку кладут черной стороной сверху, чтобы аккумулировать тепло. Рассказывая, как вырастить спаржу в России, отметим, что на зиму ее стоит укрывать от морозов. Перед зимовкой пленку переворачивают белой стороной вверх, чтобы избежать перегрева грунта.

14 Как удобрять

Подкормки вносят каждый год, поскольку от этого зависит урожайность. Весной при высаживании побегов вносят ведро компоста на каждый квадратный метр. Спустя месяц поливают настоем коровяка, разведенным из расчета 1 литр на 10 литров воды. Когда урожай будет собран, подкармливают суперфосфатом с солью калийной. Добавляют 35 г каждой подкормки на квадратный метр. Это нужно, чтобы остановить дальнейший рост стеблей.

Подпитывать растение продолжают на протяжении всего периода вегетации. В середине лета спаржа продолжит расти, и ее подпитывают птичьим пометом из расчета 500 мл подкормки на 11 л воды. В октябре перед заморозками подкармливают комплексными удобрениями.

15 Как бороться с болезнями

Растение имеет хороший иммунитет от болезней и вредителей, но некоторые грибки и насекомые могут ее поражать. При переувлажнении почвы развивается корневая гниль (фузариоз). При первых признаках начинают осыпаться ветви. Чтобы остановить болезнь, куст подкармливают «Споробактерином» под корень. Разводят 22 г средства на 11 л воды. Через 10 суток можно повторить полив.

Из болезней также аспарагус поражается ржавчиной, склеротиниозом и черной гнилью. Чтобы защитить куст, его обрабатывают фунгицидами для спаржи. Через 5 недель после того, как собрали урожай повышаются риски развития черной гнили. Обработку нужно проводить после цветения и до зрелости побегов.

16 Как бороться с вредителями

Может поражаться спаржевой мухой. Ее личинки прогрызают дырки в побегах, и рост прекращается. Уничтожить вредителя можно механически. В весенний сезон перед летом мух стебли обрезают и сжигают. Осенью обрезают все ветви, поскольку личинки способны перезимовать в них. Спаржу также поражает листоед, уничтожая листья растения, что приводит к его гибели. С ним борются инсектицидами, например «Фуфаноном-Новой» и «Фитовермом».

Еще растение может поражаться спаржевой трещалкой и бурилкой. От вредителей используют инсектициды, а также биопрепараты из бактерий и микро грибков. Опрыскивают стебли, которые только начинают расти, а также после того, как собрали урожай.

17 Как собирать урожай

Лучше всего срезать стебли, когда они достигают длины 15 см — они будут нежными и сочными. Очень длинные стебли становятся жесткими, поэтому рекомендуется своевременно собирать урожай. Срезают побеги на уровне земли, не оставляя пеньки. Летом в теплые дни спаржа растет быстро, и ее собирают в мае и июне. При этом в мае можно успеть собрать два урожая, а в июне собирают каждый день. К июлю сбор заканчивают, чтобы куст успел отдохнуть и укрепиться перед зимовкой.