Крем-суп с горошком

Ингредиенты

• луковица - 1 шт.
• сельдерей -  1/4 корня
• сельдерей - 2 стебля
• растительное масло - 2 ст. л.
• картофель - 2 клубня
• замороженный зеленый горошек - 450 г
• сушеный базилик - щепотка
• кокосовое молоко - 450 мл
• соль, молотый черный перец - по вкусу

Приготовление

Лук очистить и мелко нарезать. Корень сельдерея очистить и натереть на крупной терке. Стебли сельдерея нарезать ломтиками.

В кастрюле нагреть масло и слегка подрумянить лук. Добавить корень и стебли сельдерея, перемешать и держать на огне 3 мин. Залить 1,5 л горячей воды и довести до кипения. Варить 3 мин.

Картофель очистить и нарезать ломтиками. Добавить в кастрюлю с овощами, довести до кипения и варить 7 мин. Положить горошек, базилик и варить 5 мин. Измельчить блендером, влить теплое кокосовое молоко и прогреть при постоянном помешивании. Посолить и поперчить по вкусу.

Суп с брюссельской капустой

Морковный суп с имбирем

Суп-гуляш с картофелем