Тушеные ушки

Приготовление

1. Ингредиенты

   • лук — 2 шт.
   • лавровый лист — 1 шт.
   • растительное масло — для жарки
   • томатная паста — 2 ст. л.
   • перец чили, соль — по вкусу

   Приготовление

   Ушки промыть и почистить ножом. Положить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она полностью их покрывала.

   Довести до кипения и варить на медленном огне 2–3 ч. Остудить, нарезать соломкой. Бульон не выливать. Лук очистить и нарезать. Разогреть сотейник с маслом. Обжарить лук, посолить, залить бульоном от ушек. Тушить 10–15 мин. Перец чили очистить и мелко нарезать. К луку добавить томатную пасту и перец. Тушить еще 5 мин. Ушки добавить в сотейник, положить лавровый лист и тушить в соусе еще 5–7 мин.

   Легкий суп из цветной капусты

   Суп-пюре из горошка

   Суп из телятины