Тушеные ушки

Ингредиенты

• лук - 2 шт.
• лавровый лист - 1 шт.
• растительное масло - для жарки
• томатная паста - 2 ст. л.
• перец чили, соль - по вкусу

Приготовление

Ушки промыть и почистить ножом. Положить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она полностью их покрывала.

Довести до кипения и варить на медленном огне 2–3 ч. Остудить, нарезать соломкой. Бульон не выливать. Лук очистить и нарезать. Разогреть сотейник с маслом. Обжарить лук, посолить, залить бульоном от ушек. Тушить 10–15 мин. Перец чили очистить и мелко нарезать. К луку добавить томатную пасту и перец. Тушить еще 5 мин. Ушки добавить в сотейник, положить лавровый лист и тушить в соусе еще 5–7 мин.

Легкий суп из цветной капусты

Суп-пюре из горошка

Суп из телятины