Филе окуня с оливками

Ингредиенты:

• лимон - 2 шт.
• филе окуня - 4 шт.
• помидоры черри - 200 г
• укроп - 4 веточки
• консервированные оливки без косточек - 100 г
• растительное масло - 2 ст. л.
• сливки (жирность 10%) - 200 мл
• горчица - 1 ст. л.
• базилик - 2 веточки
• соль, молотый черный перец - по вкусу

Приготовление:

Лимоны вымыть и разрезать на половинки. Из одного выжать сок, другой нарезать тонкими ломтиками.

Рыбное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем и сбрызнуть лимонным соком.

Помидоры черри вымыть и каждый разрезать на половинки. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Оливки нарезать тонкими колечками.

В большой сковороде нагреть растительное масло и слегка прогреть на нем зелень с оливками. Влить сливки, добавить горчицу и перемешать. Уложить рыбу и помидоры черри.

На каждое филе положить по 2 ломтика лимона и готовить под крышкой на маленьком огне 15 мин.

С веточек базилика оборвать листочки и украсить ими готовое блюдо.