Loading...
Lisa.ru
22.12.2016

Рецепты вегетарианских блюд к праздничному столу

Lisa.ru
22.12.2016
Loading...

Кто сказал, что вегетарианское меню — скучно? Эти блюда украсят новогодний стол и понравятся даже тем, кто жить не может без мяса.

Творожный десерт в апельсинах

Рецепты вегетарианских блюд к праздничному столу
Фото: О.Кулагин/Burda Media

Ингредиенты: * 4 апельсина * 400 г творога * 2 яйца *150 г сахара * 1 ст. л. молока *120 г сливочного масла * 50 г рубленых грецких орехов * листочки мелиссы для украшения

Апельсины тщательно вымыть, каждый разрезать поперек пополам и аккуратно вынуть мякоть. Из мякоти удалить пленочки и разделить на маленькие кусочки. Края получившихся чашечек нарезать зубчиками. Творог протереть через сито. Яйца взбить с сахаром, добавить молоко и, помешивая, довести до кипения. Дать остыть. Масло взбить, затем, продолжая взбивать, постепенно ввести сначала яичную массу, затем творог. Добавить кусочки апельсина и орехи. Получившимся кремом наполнить кожуру апельсина и убрать в холод на 1 ч. Готовый десерт украсить листочками мелиссы.

Пирог «Рататуй»

Рецепты вегетарианских блюд к праздничному столу
Фото: Константин Виноградов/Burda Media

Ингредиенты: * 100 г сливочного масла * 200 г муки * 3 яйца * по 1/2 стручка красного и желтого сладкого перца *1 маленький баклажан * 1 маленький цукини * 3 ст. л. оливкового масла * 200 мл сметаны * 100 г сыра * соль * молотый черный перец

Порубить масло с мукой, добавить яйцо и замесить тесто. Убрать в холод на 1 ч. Для начинки перец, баклажан и цукини нарезать ломтиками, обжарить на растительном масле, посолить и поперчить. Для заливки 2 яйца взбить со сметаной, подмешать сыр, добавить соль и перец. Тесто раскатать и уложить в форму. Сверху распределить овощи и залить их яично-сметанной смесью и выпекать 45 мин при 180°С.

Блюда с рыбой и икрой

Вкусный рулет с красной икрой
Салат с креветками

Красная рыба в тесте
Рыбный пирог
Салат с копченой скумбрией и горошком
Жареные рыбные рулетики
Рулетики «Свечи» из огурцов и красной икры
Бургер с рыбой по-домашнему

Вегетарианские салаты

Теплый овощной салат
Хрустящий салат с маслинами
Салат из цветной капусты
Салат с авокадо и виноградом
Брускетта с овощами
Салат с мандаринами
Картофельный салат

Основные блюда

Пикантный картофель с тимьяном
Печеный картофель с йогуртовым соусом
Картофель фри без масла

Баклажаны по-восточному
Фаршированный перец с грибами и чиа
Кабачки с моцареллой
Чебуреки с капустой и грибами

Подпишись на канал Lisa в Яндекс.Дзен