Трюфели на палочках

Приготовление

1. На 20 шт.:

   Ингредиенты

   • молочный шоколад — 300 г
   • сливки (жирность 20%) — 150 мл
   • сливочное масло — 30 г
   • молотый миндаль — 200 г
   • сухое молоко — 100 г
   • корица — щепотка
   • белый шоколад и шоколад с клубникой — по 100 г
   • кондитерская посыпка — для украшения

   Приготовление:

   Молочный шоколад (200 г) наломать небольшими кусочками и поместить в кастрюлю. Добавить сливки и сливочное масло. Помешивая, растопить все вместе на маленьком огне. Дать немного остыть.

   В получившуюся массу подмешать молотый миндаль, сухое молоко и щепотку молотой корицы. Убрать в холодильник на 30 мин. Затем сформовать из нее маленькие шарики (если масса получилась слишком липкой, разложить по маленьким шарообразным формочкам). Убрать в холодильник на 6 ч, чтобы конфеты застыли.

   Оставшийся молочный шоколад, белый и клубничный наломать, затем, помешивая, растопить на горячей водяной бане.

   Охлажденные шарики аккуратно наколоть на тонкие палочки и каждый окунуть в определенный вид шоколада. Посыпать кондитерскими украшениями и дать глазури застыть. Убрать в холодильник до подачи.

   Конфеты с клубникой и шоколадом

   Конфеты с марципаном и курагой