Почему на Пасху красят яйца
Существует несколько версий, которые объясняют существование этой пасхальной традиции. Одна из них говорит, что крашенки появились, когда Мария Магдалина принесла в дар яйцо императору Тиберию со словами: «Христос Воскресе!» На что правитель ответил, что как яйцо из белого не станет красным, так же и мертвые не становятся живыми.
В какой цвет раньше красили? Традиционным был красный — об этом говорится во всех легендах и преданиях.
Как правильно варить яйца, чтобы не треснули
Существует несколько правил, которые помогут тебе подготовиться к покраске:
- Для окрашивания покупай самый свежий продукт с прочной белой скорлупой. Свежесть легко проверить — опусти яйца в стакан с водой. Для варки подходят те, которые утонут.
И не стесняйся проверять целостность прямо в магазине. Правда, расфасованные по три десятка, невозможно вскрыть. В этом случае осмотри упаковку на наличие подтеков. - Продукт для варки нужно достать из холодильника, чтобы нагрелся до комнатной температуры. Если этого не сделать, есть вероятность, что скорлупа треснет в горячей воде.
- Промой тщательно скорлупу с губкой и пищевой содой. На чистую поверхность краска ляжет равномерно.
- Выбирай большую кастрюлю с толстым дном, яйца не должны лежать в несколько рядов. Во время кипения они могут побить друг другу скорлупу.
- Клади в прохладную воду. Жидкость посоли: по 1 столовой ложке на каждый литр. Если скорлупа треснет, в соленой воде белок быстро свернется, не растечется по всей кастрюле.
- Воду медленно доводи до кипения, вари на минимальном огне.
- Если варишь яйца в луковой шелухе или другом натуральном красителе, продукт нужно переворачивать, чтобы скорлупа окрасилась равномерно. Время — не меньше 15-20 минут. Красителями из пакетиков работают с уже с вареным продуктом, поэтому берут с целой скорлупой.
- Нужно вынуть из краски, остудить в прохладной воде, вытереть насухо полотенцем.
- После окрашивания можно натереть подсолнечным маслом, чтобы скорлупа блестела.
Как красиво покрасить яйца на Пасху
1. Натуральные красители
Работать с натуральными красителями интересно, но занимает больше времени. Можно, например, контролировать степень окрашивания — от пастельных тонов до насыщенного цвета. Рассказываем, как красить яйца на Пасху с помощью натуральных средств.
Как покрасить яйца луковой шелухой
Понадобится:
- луковая шелуха от 8 головок;
- куриные яйца — 10 штук;
- вода — 2 литра;
- марля для процеживания;
- уксус — 1 столовая ложка;
- соль — 2 столовые ложки.
Приготовление:
- Вари луковую шелуху примерно полчаса. Дай остыть, оставив шелуху внутри.
- Процеди отвар, помести в него продукт. Вода должна полностью его покрывать.
- Вари на слабом огне в течение 15 минут. Вынь яйца и положи в прохладную воду.
С луковой шелухой, как и с другими красителями, можно экспериментировать.
Как покрасить яйца свеклой
Чтобы получились крашенки розового или фиолетового оттенка, замочи их в свекольном соке. Для получения насыщенного оттенка — прокипяти в растворе и дай настояться в течение 2-3 часа.
Как покрасить яйца куркумой
Если ты ищешь, как покрасить яйца на Пасху натуральными красителями, попробуй использовать этот продукт. Приправа дает яркий желтый цвет. В один литр горячей воды высыпи три столовые ложки куркумы, размешай. Погрузи туда вареный продукт, оставь на 2-3 часа.
Как покрасить яйца вином
Это трендовый вариант окрашивания, с помощью которого получаются красивые яйца с эффектом мерцания. Вино можно использовать самое бюджетное красное, ведь от его качества не зависит результат. На десяток яиц понадобится примерно 1,5 литра красного вина. Переложи яйца в большую кастрюлю. Налей алкогольный напиток и доведи до кипения. Убавь огонь до слабого и вари еще 20 минут. По прошествии этого времени выключай плиту и оставь яйца в вине для закрепления результата на несколько часов, или лучше на ночь. Достань крашенки шумовкой и дай им обсохнуть. Цвет получится от бордового до фиолетового, в зависимости от состава напитка.
Как покрасить яйца чаем Каркаде
Благодаря этому натуральному красителю можно получить красивый пурпурный оттенок. На десяток яиц понадобится 70 г чая и 1 л воды. В большую кастрюлю положить заварку, залить водой. Яйца сначала промыть, затем положить к заварке. На плите довести до кипения, убавить мощность и поварить около 10 минут с закрытой крышкой. Затем выключить и достать яйца шумовкой на салфетку. По мере того, как они будут высыхать, оттенок будет темнеть и проявляться ярче. Если оставить несколько штук в жидкости с чаем до полного остывания, они будут синего цвета.
Как покрасить яйца корнем Марены красильной
Натуральный способ, с помощью которого получается насыщенный красный цвет. Корни Эндро, или Марина красильная продаются в аптеках. На десяток яиц понадобится около 3 ст. л. корней. Их нужно оставить для замачивания в теплой воде на 10 минут, чтобы размягчились. Переложить на салфетку, обсушить и порезать помельче. В кастрюлю налить 3 л воды и положить корни, довести до кипения и варить 45 минут. Остудить. В кастрюлю с отварными яйцами через марлю процедить отвар. Немного посолить, довести до кипения и варить на маленьком огне четверть часа. Достать шумовкой, обсушить и остудить, помазать растительным маслом для блеска.
Вот еще варианты натуральных красителей для яиц на Пасху:
- Паприка — дает сочный оранжевый цвет. На стакан воды возьми три столовые ложки приправы и вари 30 минут. В полученный краситель добавь отваренный продукт. Через час вынимай крашенки.
- Черный чай — сделай крепкий черный чай, опусти туда вареные яйца. Через два часа они станут коричневыми.
- Виноградный сок — из темных ягод выжми сок, разбавь кипятком, опусти продукт. Через несколько часов получится светло-фиолетовый оттенок.
- Краснокочанная капуста — нашинкуй один кочан, добавь 3 ложки столового уксуса, прокипяти. Готовый отвар остуди, опусти туда вареный продукт. Через час скорлупа станет бирюзового оттенка.
- Шпинат — свежие листья пропусти через соковыжималку, отфильтруй через марлю. В полученное пюре опусти продукт, дождись окрашивания в нужный тон.
- Кофе — для украшения возьми молотый натуральный: на каждое яйцо по одной чайной ложке. Добавь немного кипятка, свари крепкий напиток. В горячую жидкость опусти вареные яйца, оставь на 5 часов.
- Крапива — жгучее растение придет салатовый оттенок. Добавь 3 столовые ложки на каждый литр воды. Сухую траву можно купить в аптеке. Прокипяти отвар, опусти туда крашенки на 2-3 часа.
2. Мраморные яйца на Пасху
Для создания мраморного эффекта лучше использовать натуральные красители. Но действовать нужно быстро — достань, начинай протирать скорлупу бумажной салфеткой хаотично, создавая те самые мраморные жилки. Будет еще лучше, если покрасить сначала в один цвет, дать высохнуть, чтобы оттенок закрепился. Затем опустить в другой отвар, быстро натереть.
3. Золото
Этот способ придает крашенкам нарядный, праздничный вид. Опусти сухую кисточку или старую зубную щетку в пищевой краситель золотого цвета. Побрызгай на скорлупу, слегка отгибая щетину. Получатся хаотичные, естественные пятна. Можно использовать кандурин для получения золотого оттенка. Понадобится десяток яиц, 20 г кандурина и 1 ст. л. воды. Яйца отварить и обсушить. Кандурин немного развести с водой, чтобы легче было наносить краситель. При помощи кисточки для красок нанести на яйцо со всех сторон и дать высохнуть.
4. Геометрия
Эффектный и простой способ, для которого нужны куриные яйца белого цвета, столовый уксус, вода, жидкие пищевые красители, стаканы. Разведи краску уксусом, питьевой водой, пропорции прописаны на упаковке.
5. Градиент
Для градиента можно использовать один и тот же цвет, используй для этого гелевые красители. Раствори пищевую краску в уксусной воде, помести вареный продукт на 10 минут так, чтобы он был полностью покрыт жидкостью. Отлей краситель, повтори процедуру, но держи яйца уже 20 минут, отлей еще раз — опусти на 40 минут. Таким образом на скорлупе будут три полоски — от светлого до насыщенного оттенка. Еще один вариант окрашивания: обернуть яйцо в бумажную салфетку и ватной палочкой капать краситель на салфетку. Можно выбрать один цвет или несколько. Оставить в цветной салфетке на 20 минут. Получится космическое окрашивание.
6. Текстура
Для нанесения текстуры понадобятся рисовые зернышки, можно брать любой бюджетный продукт из расчета 1 стакан на 1 яйцо. Залей рис жидким пищевым красителем. Хорошо перемешай. Когда крупинки впитают раствор, переложи рис в полиэтиленовый пакет.
-
Не пропустите
7. Золотая фольга
Для декорирования нужно купить поталь — материал, который имитирует сусальное золото или серебро. Возьми крашенки, листы фольги, чеснок, широкую или тонкую кисть. Смочи поверхность соком чеснока, оберни поталью, прижми к скорлупе, убери пальцами, а остатки смахни кистью. Нельзя хранить продукт в холодильнике, фольга отсыревает, отваливается.
8. Декупаж
Материалы для декупажа продаются в канцелярских магазинах. Но можно не заморачиваться, для рисунка подойдут обычные салфетки. Рассказываем, как покрасить яйца салфетками. В качестве клея используй сок чеснока или яичный желток. Обмажь поверхность вареного яйца клеящей жидкостью, приложи рисунок, расправь кисточкой. Действовать нужно аккуратно, чтобы тонкий материал не порвался.
9. Морские камушки
Белую скорлупу можно окрасить в серый цвет с помощью чая каркаде. Возьми заварку, залей кипятком и опусти туда яйцо.
10. Нежная пастель
Скорлупа пастельных оттенков смотрится очень нежно и свежо. Рассказываем, как покрасить яйца пастельными цветами. Получить такой цвет не сложно — держи яйца в красителе не более 7-10 минут. Красители бывают разной интенсивности, читай внимательно инструкцию, соблюдай рекомендации производителя.
11. Термонаклейки
Наклейки понравятся тем, кто не любит возиться с красками. Украшение продается в разных стилях, очень популярны рисунки — хохлома, гжель, церковные изображения, поздравительные надписи.
12. Мулине
Для декора нужны яркие цветные нити для вышивания — мулине. Обмотай сырое яйцо разноцветными нитками, отвари как обычно вкрутую. Дождись, пока крашенки остынут. Размотай мулине — получится причудливый полосатый рисунок.
13. Цыпленок
Из пасхальных яиц можно сделать поделки — например, маленьких цыплят. Покрась скорлупу желтым красителем или куркумой до насыщенного цвета. Вырежи из цветной бумаги клюв, крылья. Глазки, перья продаются в магазинах для шитья и рукоделия.
14. Восковые мелки
Если ты ищешь, чем красить яйца на Пасху, присмотрись к этому способу. Восковые мелки для детского творчества отлично наносятся на скорлупу. Свари крашенки, поставь на крышку от пластиковой бутылки, нанеси узор мелом. От горячей температуры воск подтаивает, надежно фиксируется на поверхности. Есть еще один метод — натри мелки на терке, выложи на тарелку, обваляй горячее яйцо в крошке.
15. Маркер
Если хорошо рисуешь, то тебе понравится этот способ. Для него нужны яйца с белой скорлупой, черный (синий, красный) перманентный маркер или фломастеры. Отвари крашенки, помести на подставку, рисуй все, что хочешь. Для облегчения задачи можно купить трафареты в художественном магазине.
16. Объемный узор
Трудоемкий способ, но он точно удивит гостей. Для 3D-рисунка возьми крупу, мелкие макароны или кондитерскую посыпку.
17. Сахарная пудра
Айсинг — кулинарная техника для создания «хрустальных» узоров и кружева. Для нанесения кружевных рисунков понадобится кондитерский шприц, сахарная пудра и вода. Раствори пудру до состояния кашицы, перелей в кондитерский шприц и рисуй. Белый узор хорошо смотрится на темном фоне.
18. Драпанка
Драпанка — это выцарапывание рисунка иглой или канцелярским ножом. В результате получается мелкий ажурный узор. Для нанесения возьми яйца, окрашенные луковой шелухой, нарисуй сюжет простым карандашом, а потом выцарапывай узор, не нарушая целостность скорлупы.
19. Зеленка
С помощью раствора бриллиантового зеленого тоже можно покрасить яйца, получится изумрудный цвет. Для этого лучше взять кастрюлю с темной внутренней поверхностью и использовать перчатки во избежание окрашивания, так как зеленку трудно отмыть. Отварные яйца с белой скорлупой положи в кастрюлю с 1 литром горячей воды и 1 бутылочкой зеленки. Оставить до полного остывания, периодически переворачивая яйца для равномерного окрашивания. Затем в перчатках достать яйца и обсушить на бумажной салфетке.
