Сколько в день можно пить кофе: какая смертельная доза для человека

• Действие кофеина на организм
• Сколько можно пить в день
• Содержание активного вещества в чашке
• Где еще содержится кофеин
• Смертельная доза
• Симптомы передозировки
• Признаки зависимости
• Вред при употреблении кофеина
• Противопоказания

Начать свой день с чашки кофе, выпить еще одну после обеда и в конце дня — многие не представляют свою жизнь без этого напитка. Он заряжает бодростью и помогает просыпаться по утрам и помогает поддержать силы в течение дня. Однако важно соблюдать меру при его употреблении. В нем содержится кофеин, который оказывает активное воздействие на организм человека, и при злоупотреблении может привести к негативным последствиям. Разберемся, сколько кофе в день можно пить и какая смертельная доза кофе для человека.

Действие кофеина на организм

Это вещество является эффективным естественным стимулятором. Помогает снять усталость, улучшить концентрацию внимания и поднять настроение. Бодрящее действие напитка связано с его воздействием на мозг. В нашем мозге аденозин нужен для подавления возбуждения. Основное действие кофеина заключается в его способности заблокировать аденозиновые рецепторы, поскольку его молекулы похожи по строению на аденозин. В результате блокировки не происходит расслабление, и поэтому кофе оказывает стимулирующий эффект. Поскольку подавляется способность расслабиться и увеличивается скорость реакций, в организме отключается способность ощущать усталость.

Кофеин усиливает выработку адреналина, который вызывает учащенное сердцебиение, поднимает давление, происходит стимуляция притока крови к мышечным тканям, провоцирует выброс глюкозы в кровь из запасов в печени. Адреналин — это гормон стресса, он необходим для быстрой реакции на стрессовую ситуацию, когда нужно убежать или собраться и быстро действовать. После чашки кофе концентрация этого гормона может повышаться до 500%. В таком состоянии человек быстрее соображает и реагирует. Помимо стимулирования выработки адреналина, он активирует работу надпочечников и вырабатывается другой гормон стресса — кортизол. Он необходим для бодрости и устойчивости в стрессовых ситуациях. После полудня уровень этого гормона падает в крови, а чашка кофе продлевает его выработку и чувство бодрости до конца дня.

Влияет он и на выработку тестостерона — это половой гормон, который есть и у мужчин, и у женщин. Он усиливает мотивацию к активным действиям, повышает выносливость и уменьшает утомляемость. Если вещество поступило в организм перед спортивной тренировкой, оно повысит выносливость при выполнении спортивных упражнений.

Кофеин воздействует на расщепление гликогена, что приводит повышению количества глюкозы в крови, и к еще большему высвобождению дополнительной энергии. Еще он увеличивает количество лептина, который снижает аппетит и способствует увеличению расхода энергии. Также он повышает уровень дофамина в головном мозге, который отвечает за ощущение счастья и благополучия. Именно из-за бодрящего действия, подъема энергии и настроения после чашки кофе развивается привыкание к этому напитку.

Сколько кофе можно пить в день

Определить точное количество чашек сложно, поскольку содержание кофеина может отличаться в зависимости от сорта кофейных зерен, способа заваривания напитка, насколько он разбавлен водой или добавлено ли в него молоко — все это влияет на количество активного вещества в чашке. Чем более обжаренные зерна, тем больше содержится активного компонента. В связи с этим рекомендации связаны с измерением активного вещества.

Для взрослого рекомендации таковы: за один раз можно выпить до 110-210 мг кофеина. Суточное количество составляет до 400 мг, это максимальная доза кофе для здорового человека. Это примерно от трех до пяти чашек в зависимости от объема, или четыре чашки по 200 мл. Помимо общих рекомендаций, необходимо учитывать индивидуальные особенности организма. Если после одной или двух чашек ты чувствуешь учащенное сердцебиение или бывают проблемы со сном, его лучше исключить вовсе. Людям, у которых есть гастрит, язвенная болезнь желудка, глаукома, повышенная нервозность, нарушение ритма сердца, атеросклероз рекомендуется соблюдать осторожность при употреблении кофе.

Содержание активного вещества в чашке кофе

В разных кофейных напитках отличается количество кофеина. Примерное содержание такое:

• растворимый напиток — на чашку 160 мл приходится 62-86 мг.
• эспрессо — в чашке 30 мл содержится от 30 до 61 мг.
• в фильтрах для кофемашины — на порцию 160 мл от 60 до 181 мг, среднее значение 116 мг.
• черный напиток из кофеварки — на чашку 250 мл от 65 до 121 мг.
• капучино — около 71-81 мг.
• напиток без кофеина — 15 мг на чашку.

Точное содержание вещества зависит от степени прожарки зерна — чем сильнее они обжарены, тем больше вещества. Если при приготовлении залить кипятком, а не прохладной водой, действующего компонента будет меньше.

Где еще содержится кофеин

Помимо кофе, это вещество входит в состав многих других продуктов и напитков, которые бодрят:

• черный чай — 61-81 мг на 210 мл.
• пуэр — примерно 70-90 мг на 210 мл.
• матча — 75 мг на 210 мл.
• мате — 85 мг на 210 мл.
• улун — 40-60 мг на 210 мл.
• зеленый чай — 30-50 мг на 210 мл.
• белый чай — от 15 до 50 мг на 210 мл.
• какао — 15 мг на 210 мл.
• газированные напитки — 24 мг на 260 мл.
• темный шоколад — 60 мг на 90 грамм.
• молочный шоколад — 30 мг на 100 грамм.
• в энергетике содержится от 150 до 320 мг кофеина, но поскольку в нем также есть таурин, женьшень и другие стимулирующие добавки, эффект от употребления напитка наступает быстрее и вероятность симптомов передозировки — выше.
  Не пропустите

  • Не пропустите

    Можно ли пить кофе без кофеина: вред и польза напитка

Смертельная доза кофе

В этом вопросе исследования проводились только на животных, для человека дозировку вычислили путем расчетов. Смертельное количество кофеина для человека составляет около 10 граммов чистого компонента. Если перевести его на чашки, получится, что смертельная доза кофе в кружках составляет около 90-100 порций эспрессо. Выпить такое количество невозможно, так как организм будет стремиться избавиться от большого количества токсина.

В чистом виде порошок этого вещества намного опаснее, чем в чашке кофе. Поскольку в напитке он растворяется в воде или в молоке, его активность снижается. Если употреблять его в форме порошка или в таблетках, вероятность передозировки значительно выше. Однако даже при небольшом превышении суточной дозы могут быть симптомы передозировки кофеина, особенно при зависимости и злоупотреблении напитком. К тому же, толерантность к нему проявляется индивидуально. К примеру, женщины более чувствительны, чем мужчины, а на подростков он действует сильнее, чем на взрослых. Чем реже человек пьет кофе, тем более чувствительная реакция у организма.

Симптомы передозировки кофеином

Если превысить дневную норму в употреблении кофе, или выпить слишком большую порцию за один раз, а также при индивидуальной реакции организма могут появиться симптомы передозировки. Они включают в себя: головную боль, учащенное сердцебиение, озноб, потливость, тошноту, диарею, мышечные судороги и тремор рук. Особенно это опасно для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, болезнями почек, и подростков.

При регулярном злоупотреблении кофе может развиться повышенная тревожность, бессонница и диарея. Возрастает риск развития нарушений в работе желудочно-кишечного тракта, нарушается работа центральной нервной системы, а также возникают риски для здоровья сердца и сосудов. При длительном употреблении напитка в большом количестве может развиться гастрит, колики в животе, язвенная болезнь желудка, высокое давление, неврологические расстройства и психическая нестабильность.

Особенно вреден переизбыток для женщин: значительно повышаются риски развития рака молочной железы, повышается вероятность остеопороза. При беременности он может вызвать частое сердцебиение у ребенка, препятствует приливу крови к плаценте, а также может вызвать преждевременные роды или угрозу выкидыша. К менее распространенным признакам передозировки относятся учащенное мочеиспускание, скачки давления, подташнивание, изжога, высокая температура, диарея, ухудшение зрения, обезвоженность, сухость кожи, головокружения.

Если ты заметила симптомы передозировки, необходимо сразу же принять меры: расстегнуть давящую одежду, ослабить галстук, открыть окно или выйти на свежий воздух, выпить чистую воду. При рвотных позывах необходимо очистить желудок. При незначительных признаках передозировки нужно прекратить употребление напитков с содержанием кофеина, пить больше чистой воды, чтобы вывести избыток вещества из организма, и больше гулять на свежем воздухе. Это ускорит процесс выведения его из организма. В случае, если симптомы выраженные, необходимо обратиться к врачу. В таком случае врачи могут назначить промывание желудка и прием лекарственных препаратов для снятия симптомов.

Признаки зависимости от кофе

Поскольку он является стимулятором, то способен вызвать привыкание, если человек употребляет его регулярно в большом количестве. Если резко прекратить пить кофе, чай или энергетики, может появиться синдром отмены. Чем больше кофеина человек употребляет, тем выше вероятность развития этих симптомов при прекращении поступления его в кровь. Первые признаки развиваются спустя 12-14 часов от последней чашки кофе. Появляется озноб, снижается концентрация внимания, настроение ухудшается, появляется депрессивное состояние, сонливость, повышенная раздражительность, запоры, боли в мышцах, головные боли. При появлении подобных симптомов стоит обратить внимание на то, сколько кофе ты пьешь, и сократить его количество или даже отказаться от него совсем.

Вред при употреблении кофеина

В первую очередь, это вещество оказывает негативное влияние на сердце. Кофеин вызывает повышение давления, учащается ритм сердца. Если у человека есть болезни сердечно-сосудистой системы или повышенное давление, употребление кофе может вызвать осложнения со здоровьем. Если после чашки кофе каждый раз повышается давление, это может быть симптомом заболеваний сердца. Учащенное сердцебиение может говорить об аритмии или других болезнях сердца. Также к негативным симптомам относится боль в груди, которая может быть симптомом заболевания. При появлении таких симптомов необходимо прекратить прием кофеина и обратиться к врачу.

При наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта, при гастрите, он может усугубить проблему или вызвать новые болезни. Чаще всего после употребления кофе появляется изжога, поскольку этот напиток вызывает рефлюкс. Он увеличивает выработку гастрина — это гормон, который стимулирует пищеварение, а также количество соляной кислоты. Поэтому употребление напитка может быть связано с дискомфортом в области желудка, особенно если пить его натощак, проявляется его токсичность. Также кофеин оказывает стимулирующее и слабительное действие на кишечник, стимулируя перистальтику, что может привести к диарее.

Противопоказания для употребления кофе

• При наличии доброкачественной опухоли нельзя пить кофе, так как кофеин увеличивает риск перерождения ее в злокачественную, а также может стимулировать рост опухолевых клеток. В особенности возрастает риск развития рака молочной железы у женщин.
• Не стоит пить даже в большом количестве людям с повышенной тревожностью, нервной возбудимостью, или если бывают панические атаки. Он усиливает чувство тревоги, вызывает учащенное сердцебиение.
• Предостережения касаются людей с повышенным давлением, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, нарушении ритма сердца, так как кофеин оказывает стимулирующее действие, повышает давление, расширяет сосуды и вызывает учащенный пульс. Это может вызвать чрезмерную нагрузку на сердце и сосуды.
• Не рекомендуется употреблять его при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта, при гастрите, язвенной болезни желудка или кишечника, нарушениях пищеварения, диарее, так как кофеин может усугубить болезнь. Даже если нет противопоказаний, не рекомендуется пить кофе на голодный желудок, поскольку это может привести к гастриту. Лучше выпивать его через пару часов после плотного приема пищи.
• Беременным не запрещено пить кофе, но его дозировка не должна превышать половину от суточной нормы — до 200 мг кофеина. При наличии противопоказаний, к примеру при повышенном тонусе матки, врач может запретить употребление кофе.

Источники и литература:

1) Белова Е. Автостопом по мозгу. Когда вся вселенная у тебя в голове — М.: Изд-во Бомбора, 2022.

2) Гуту Е. Кофе и здоровье. Так ли полезно? — М.: Изд-во Издательские решения, 2020.

3) Карр А. Легкий способ жить без кофеина — М.: Изд-во Добрая книга, 2016.

4) Карпентер М. На кофеине. Полезная вредная привычка — М.: Изд-во МИФ, 2014.

5) Марковский В. Природа кофе и как кофеин влияет на организм? — М.: Изд-во Скрытые лица, 2019.